レシピ（スープ）
レシピ（スープ）
まるごと玄米のポトフ
| 材料 |
| まるごと玄米 |
４個 |
| ソーセージ |
２本 |
| じゃがいも |
１／２個 |
| にんじん |
１／３本 |
| たまねぎ |
１／４個 |
| ブロッコリー |
１／６株 |
| 水 |
１カップ |
| コンソメ（固形） |
1個 |
| オリーブ油・塩・コショウ |
適量 |
| パセリ |
適量 |
作り方
- (1)じゃがいも・にんじんは食べやすい大きさに切り、レンジで2分加熱する。たまねぎ・ブロッコリーも食べやすい大きさに切る。
- (2)鍋にオリーブ油を入れて(1)・ソーセージを炒める。
- (3)たまねぎがしんなりしたら水を入れ、沸騰したらコンソメを入れて弱火にして煮る。
- (4)まるごと玄米を入れて１分半煮込む。塩・コショウで味を調える。器に盛り、パセリをふる。
まるごと玄米と海老とブロッコリーのカレースープ
| 材料 |
| まるごと玄米 |
４個 |
| 海老 |
２尾 |
| ブロッコリー |
１／６株 |
| たまねぎ |
１／４個 |
| オリーブ油 |
大さじ１／２ |
| カレー粉 |
小さじ１ |
| 水 |
１と１／２カップ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| トマトケチャップ |
大さじ１／２ |
| 塩・コショウ・粗びき黒コショウ |
適量 |
作り方
- (1)たまねぎはみじん切りにする。
- (2)ブロッコリーは小房に分け電子レンジで1分加熱をする。芯は薄切りにする。えびは殻をむき背ワタを取る。
- (3)鍋にオリーブ油・(1)を入れて弱火にかけて炒め、しんなりしてきたら、(2)を加え炒める。
- (4)塩・コショウ・カレー粉を入れてさらに炒めて粉っぽさがなくなったら、水を入れて煮る。
- (5)トマトケチャップ・しょうゆ・まるごと玄米を入れて1分半煮る。器に盛ってお好みで黒コショウをふる。
まるごと玄米とキャベツとベーコンのトマトスープ
| 材料 |
| まるごと玄米 |
４個 |
| ベーコン |
４０ｇ |
| セロリ |
２０ｇ |
| キャベツ |
１００ｇ |
| トマトジュース |
１／２カップ |
| 水 |
１／２カップ |
| オリーブ油・塩・コショウ |
適量 |
| パセリ |
適量 |
作り方
- (1)ベーコン・セロリ・キャベツを１ｃｍ角くらいに切る。
- (2)鍋にオリーブ油を入れて(1)を炒める。
- (3)しんなりしたら水とトマトジュースを入れ、沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- (4)まるごと玄米を入れて１分半煮込む。塩・コショウで味を調える。器に盛り、パセリをふる。
まるごと玄米と鶏肉と大根の生姜スープ
| 材料 |
| まるごと玄米 |
４個 |
| 鶏ささみ |
１本 |
| 大根 |
８０ｇ |
| 干し椎茸 |
１枚 |
| しょうが（すりおろし） |
１／２かけ |
| 干し椎茸の戻し汁 |
２５０ｍｌ |
| 塩・コショウ・柚子胡椒・三つ葉 |
適量 |
作り方
- (1)干し椎茸を水で戻して細切りにする。
- (2)鶏肉はひと口大に、大根はいちょう切りする。
- (3)小鍋に干し椎茸の戻し汁を入れ火にかけて、(1)・(2)・しょうがを加える。
- (4)大根がやわらかくなったらまるごと玄米を入れて１分半煮込む。塩・コショウ・柚子胡椒で味を調えて三つ葉を添える。
まるごと玄米とかぼちゃと小松菜のミルク味噌汁
| 材料 |
| まるごと玄米 |
４個 |
| かぼちゃ |
６０ｇ |
| 小松菜 |
１株 |
| だし汁 |
２５０ｍｌ |
| 味噌 |
大さじ1 |
| 牛乳 |
５０ｍｌ |
作り方
- (1)かぼちゃはひと口大に切って鍋に入れ、だし汁を加えてゆでる。
- (2)(1)にざく切りした小松菜を入れひと煮たちさせ、味噌を溶き入れる。
- (3)まるごと玄米を入れて１分半煮込む。牛乳を入れ再び沸騰しないくらいまで温める。
